快过年的时候，把粳米和上糯米，用水浸泡上一、两天，然后磨成浆，滤干水成浆米团，搓成圆状，更多的是压成长条板块状，用木甑或蒸笼蒸上，便是浆米板，俗称米板。

在我的家乡赣西上高，这是过年的时候，农村家家户户必备的食品。

米板会因掺和的糯米的多少不同而粘性不一，口感也不一样。普通人家，做的多是白米板，也有因混合其他的粮食或菜蔬而做成其他的颜色来，但都柔软可口，给家乡这种的春节食品赋予不同的口感、美感和风味出来。比如那粉红的米板，就大多是和了高粱做的。腊冬或初春时，土里野生的一种葱不象葱，蒜不象蒜，但长的同样细长且嫩绿的被乡民称作野荞的野菜，又称小蒜，就大多被乡民用来捣碎混合做在米板里，家乡叫小蒜米板，颜色嫩绿，鲜香可口，有一种独特的清香气扑鼻而来，凭添人们的食欲。

小时候，对这种食品，人人倍加珍惜，因为是珍贵的粮食做成的，平日里是不大去做的，还有就是因成就米板的功夫不浅。除了前面简介的工序外，有一道做米浆的工序，那就是磨，那着实要费功夫的。石磨在大人的手里，一圈一圈地转着，浸料一勺一勺地舀着，一大木盆的原料，两、三小时研磨下来，最考验人的心性，头晕、手疼、腰酸的，那是免不了的，多是劳动的后遗症。有时，我们也会帮大人打打下手，共同体会劳动创造生活的成果和快乐，为着这份过年的美食，大人们年年忙碌如此，往往乐此不疲。

米板可以蒸着吃，撒些糖。也可以煎着吃，有和糖或是放盐的。大多是煮着吃，既可以和稀饭煮，也可以和上白菜心、南瓜什么的，既可以当早餐，也可当午餐、晚餐的辅食用。

我一直爱吃家乡的米板，多年下来，妻子、儿子也粘上了这个喜好。母亲一向是生活的高手。父亲虽过的早，但母亲从不向命运和生活低头，每每在过年的小候，从不落人后头，直到已年近八旬了，她老人家仍每年在地里种些高粱，就是为了满足儿孙的口福。今年年二十五，她以为我和妻子会在老家呆上两天，早早浸好高粱和大米，算计着周六打浆，周日蒸米板，心想我们可以吃上新鲜的还可以随带些回去，不料仅有一天假，愿望未成。再过几天，当我们年三十赶回时，母亲已准备了几桶米板在那里，我嗔怪着她做的太多，吃不了会浪费，她说多带些，可以送送亲友和邻里，我只得领受她的好意。弟媳也是勤快能干做农活的能手，最近一些年，每每在做过年米板的时候，都是母亲和弟媳合作，好在打浆现在有了上门服务的机器制浆，省了费时费力的人工石磨，但捏块、上蒸时也省不了功夫，费柴火且不说，一笼一笼地蒸，往往要耗上大半天时辰，我几乎能感受到在那个柴火灶厨房里，大锅旁，母亲一旁烧着柴火，弟媳一旁捏揉着米团，抚弄着蒸笼的和美的劳动情景，灶炉里那团团红火，灶锅上袅袅烟气，热腾腾的香气，俨然一种乡村生活的原态，人间的烟火盎然。这次，桶里多了一些弟媳采撷野荞做成的小蒜米板，这一红一绿的美肴，平添了家人节日的欢乐，让我倍加感奋亲情之美、农家生活之美。